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Georges, Joseph LOUBET est né le 27 fructidor de l'an 4 (13 septembre 1796) à Clairac. Il est le fils d'Étienne Loubet, médecin, et de Marie Henriette Commercy, sa seconde épouse.
Le 30 juin 1819, il entre au service comme soldat dans la Légion de Lot-et-Garonne qui devient 50e régiment d'infanterie de ligne le 6 décembre 1820. Il est nommé caporal le 1er juillet 1819, sergent le 1er juillet 1820, sergent-major le 1er janvier 1822, sous-lieutenant le 24 septembre 1830, lieutenant le 25 avril 1835, et capitaine le 30 janvier 1841.
Il fait campagne en Belgique en 1832. Capitaine au 50e régiment d'infanterie de ligne, il est nommé chevalier de l'ordre royal de la Légion d'honneur le 15 avril 1846.
